超市(shi)及超級(jí)市場,一(yi)般是指(zhǐ)商品開(kāi)架陳列(lie),顧客自(zì)我服務(wù),貨款一(yi)次結算(suàn),以經營(yíng)生鮮食(shí)品、日雜(zá)用品為(wei)主的商(shang)店

超級(jí)市場是(shì)一種消(xiao)費者自(zì)我服務(wù)、敞開式(shì)的自選(xuan)售貨的(de)零售企(qǐ)業。它是(shì)二次大(dà)戰後發(fa)展起來(lai)，最先在(zài)歐美興(xing)起，現在(zài)在歐美(mei)十兒個(ge)國家中(zhōng)己有超(chāo)級市場(chǎng)20萬個。

超(chāo)級市場(chǎng)一般經(jing)銷食品(pin)和日用(yong)品為主(zhǔ)，其特點(diǎn)主要是(shi)，①薄利多(duo)🚶銷，基本(běn)上下設(shè)售貨員(yuán)經營中(zhong)低檔商(shāng)💋品；②商品(pǐn)采用小(xiǎo)包裝、标(biao)明♍分量(liang)、規格和(he)價格;③備(bei)有小📱車(chē)或貨筐(kuāng)、顧客自(zi)選商品(pǐn)；④出門一(yi)次結算(suàn)付款。

初(chū)期的超(chao)級市場(chǎng)以食品(pin)為主，兼(jiān)售少量(liàng)雜貨; 目(mu)前除上(shang)述外還(hái)兼管化(huà)妝品、文(wen)具、五金(jin)、服裝等(děng)，多達七(qi)八千種(zhong)，目前向(xiang)綜合服(fú)務發展(zhan)，增設停(tíng)車場，咖(kā)啡館，俱(ju)樂部、電(diàn)影院以(yi)及銀行(hang)、保險、郵(you)政等各(gè)種服務(wù)設施，發(fa)展很快(kuài)，日本的(de)超級市(shi)場銷售(shou)額已超(chāo)過百貨(huò)公司。

超(chāo)級市場(chǎng)的商品(pin)包裝， 真(zhen)正成為(wéi)“無聲的(de)推銷員(yuán)”，目前要(yao)代替售(shòu)貨員介(jie)紹商品(pǐn)，因此其(qi)包裝具(jù)有介紹(shào)♻️商品㊙️名(míng)稱、用途(tú)、産地、用(yong)法、價格(ge)份量及(ji)特點的(de)功能。

2025年(nian)11月美國(guo)人邁克(kè)爾·庫侖(lùn)（Ｍichael Cullen）在美國(guó)紐約州(zhou)開設了(le)第♊一家(jia)🔞超級市(shi)場--金庫(ku)侖聯合(he)商店。當(dāng)時，美國(guó)正處在(zài)經濟大(dà)危機時(shí)🚶‍♀️期，邁♌克(ke)爾·庫侖(lun)根據他(ta)幾十年(nián)食品經(jing)營經驗(yan)精确♊設(she)計了低(dī)價策略(luè)，并首創(chuang)商品品(pin)種别定(dìng)價方法(fa)。它的超(chao)級市場(chang)平均毛(máo)利率隻(zhī)有9％，這和(hé)🙇‍♀️當時美(měi)國一般(ban)商店25-40％的(de)毛利率(lǜ)相比是(shi)令人吃(chi)驚的。為(wéi)了保證(zhèng)售價的(de)低廉，必(bi)須做到(dào)進貨價(jia)格的低(dī)廉，隻有(you)大量進(jìn)貨才能(néng)壓低進(jin)價，邁克(ke)爾·庫侖(lùn)就以連(lián)鎖的方(fang)式開設(she)分号，建(jiàn)立起保(bǎo)證大量(liàng)進貨的(de)銷售系(xi)統。它首(shou)創了自(zi)助式銷(xiāo)售方式(shì)，采取一(yi)次性集(jí)中🐆結算(suan)。

20世紀30年(nian)代中期(qī)以後，超(chao)級市場(chang)這種零(líng)售組織(zhī)形式由(you)美國逐(zhu)漸傳到(dao)了日本(běn)和歐洲(zhōu)。在我國(guo)，超級市(shi)場被引(yin)入于1978年(nián)，當時稱(cheng)作自選(xuan)商場。